Escalope pané au reblochon tomate et aubergine

Publié le par Gaëlle B

Voici aujourd'hui une recette simple et complète...

Vous y trouverez de la viande, des légumes, un produit laitier et le féculent (la chapelure) .

Mais bon, rien ne vous empêche de faire un peu de semoule de couscous parfumée

ou un autre féculent,

comme des pommes de terre au four, par exemple, 

pour accompagner ces délicieuses escalopes.

Encore une fois pour réliaser cette recette,

j'ai simplement ouvert mon frigo et pris ce dont j'avais envie...

Je fais régime alors j'ai beaucoup d'envie....

Donc je cuisine...je cuisine ....

et je ne peux même pas manger ce que j'ai confectionné!!!!

J'arrête de me plaindre... voici la recette.....

 

DSCI0178.JPG

Pour 4 personnes il vous faudra:

 

4 escalopes de dinde

1 petite aubergine coupée en rondelles

2 tomates coupée en rondelles

un peu de parmesan

1 petit reblochon (240g ou plus) coupé en 4 . Pour cela, coupez le en 2 puis couper chaque morceau dans l'épaisseur.

de la chapelure

un oeuf

Sel et poivre

 

 

 

DSCI0181

 

Préparation: DSCI0184-copie-1.JPG

 

1. Tremper les escalopes dans l'oeuf battu puis dans la chapelure et les faire cuire à la poêle.

2.Préchauffer le four à 180°c.

3.Dans un plat allant au four, déposer les escalopes panées.

4.Y saupoudrer un peu de parmesan.

5.Y déposer des rondelles de tomates et d'aubergine en alternant.

6.Salé et poivré.

7.Petite erreur à ne pas commettre : j'ai mis le fromage dès le début de la cuisson. Je vous conseille fortement d'enfourner les escalopes 25min avant d'y mettre le fromage.Poursuivre la cuisson 10 à 15 min en surveillant de temps en temps.

 

 

 

DSCI0186-copie-1.JPG

 

Vous voyez il faut vraiment éviter de mettre le fromage tout de suite!!!! Mais bon c'était quant même excellent puisque Malya (18mois), théa (bientôt 12 ans) et mon mari ont mangé les 4 escalopes et leur accompagnement!!!! Ouhhh les gourmands!!!!

 

BON APPETIT!!!!

 

Publié dans Plats salés

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rebecca 11/03/2011 01:08



ah bin dommage que tu sois au regime parce que ca m'a l air bien bon lol moi je dirais pas non


bisou reb



Gaëlle B 12/03/2011 08:52



Viens, tu auras droit à ma part..... lol bisous bisous



kitchenette 10/03/2011 09:24



hihihi !! Alors si en effet ils ont tout engloutis c'est qu'en effet ce doit être une petite tuerie !!


Moi quand j'ai envie parfois d'une escalope panée, je la fais, mais en papillote !! Et c'est pas mauvais non plus !! La viande est même plus moelleuse, la chapelure pas aussi craquante, mais
c'est un bon compromis !! hihihi


Bisoussss et Miam cette petite recette !!


kiki



Gaëlle B 13/03/2011 16:01



Oh lala tu me donnes envie en parlant comme ca!!! Lol byyyyyyyyyz



crocbon 10/03/2011 09:03



oh que cela semble bien bon tout ça !!



fado 10/03/2011 07:10



wahhh ca m'a l'air vraiment bon faut que tu m'invite a manger ! LOL tu as une fille de 12 ans comme moi ,ça passe tellement vite !



Gaëlle B 12/03/2011 08:50



Oh oui ça passe vraiment trop vite!!!! Et depuis que j'ai la deuxième j'ai l'impression que ça passe encore plus vite!!!! Je regarde sur momn agenda et je te dis quand tu peux venir manger
lol!!!! bisous bisous