Minis cakes au saumon fumé et tomates séchées

En ce moment je suis au régime et quand je me prive j'ai un tas d'envies....

L'envie du jour: Un cake salé.

J'ai donc ouvert mon frigo et mes placards pour trouver ce que j'allais y mettre.

 Et là je tombe sur le reste du saumon fuméque j'ai utilisé pour une tarte,

 de la mozzarella, du gruyère

dans un placard,

des tomates séchées et des petits moules à cake jetables

dont j'avais complètement oublié l'existence!!!

Voici donc la recette de ces 6 petits cakes au saumon fumé, tomates séchées, mozzarella, gruyère et basilic!!!!

Ingrédients:

-180g de farine

-1 sachet de levure chimique

-3 oeufs

-5 cl d'huile d'olive

-10 cl de lait

-110g de gruyère râpé

-90g de saumon fumé (je n'en avais pas plus sinon j'en aurais mis à peu près 130 ou 140g) coupé grossièrement au couteau

-60g de tomates séchées (à l'huile) coupées en petits morceaux avec des ciseaux ou un couteau

-2 cuil à soupe de basilic déshydraté

-1 boule de mozzarella coupée en dés

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.

2. Mélanger avec un robot ou à l'aide d'un batteur électrique , le lait, l'huile et les oeufs.

3.Ajouter la farine et la levure et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

4.Arrêter de mélanger et ajouter le gruyère et le basilic.

5.Bien mélanger, puis ajouter les tomates coupées en morceaux et le thon. Continuer de mélanger.

6.Ajouter alors les dés de mozzarella, mélanger quelques secondes.

7.Verser la pâte dans les petits moules et enfourner 20min.

Si vous n'utilisez pas des moules jetables ou en silicone , beurrer et fariner les avant d'y mettre la pâte.

Pour un grand moule enfourner 45min à 1h.

A servir seuls coupés en tranches ou en dés ou encore en entrée accompagnés d'une salade,

 ces cakes feront le bonheur de vos papilles!!!!

BON APPETIT!!!!