Petits pains à la farine de sarrasin...Hummm trop bons!!!!

Hummm le pain....Que c'est bon!!!!!

C'est pourquoi je ne me lasse pas d'en faire.....En plus il y a tellement de variétés.....

Hier en allant faire mes petites courses, je me suis arrêtée dans le rayon pâtisserie , et mes yeux se sont posés sur un paquet de farine de sarrasin. Ca a fait tilt !!!!

L'envie de pain au sarrasin, de galette et de toutes autres choses à base de sarrasin était née!  Je n'avais jamais utilisé cette farine......Voilà qui est chose faite maintenant...

Et je ne suis pas peu fière du résultat! Et ce goût..... Du pur bonheur!!!!!

Voici les ingrédients pour une dizaine de petis pains:

-390g de farine de blé

-110g de farine de sarrasin

-1 sachet de levure déshydratée

-1 cuil à soupe d'huile

-1 cuil à soupe de sucre

-2 cuil à café de sel

-315g d'eau tiède

Préparation:

1. Dans le bol du robot pétrisseur, mélanger les farines, le sel, le sucre, la levure.

2.Ajouter, l'huile et allumer le robot sur vitesse 1.

3.Petit à petit incorporer l'eau tiède tout en pétrissant.

4.Continuer à pétrir jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

5.Former un boule, recouvrir le bol de cellophane et placer  dans un endroit chaud pendant 1h30.

6.Sur un plan de travail fariné, travailler la pâte 2 min.

7.Couper la pâte en 10 pâtons de poids égal.(Fariner ses mains si nécessaire.)

8.Poser les pâtons sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, les recouvrir d'un linge propre et laisser poser dans un endroit chaud 1h.

9.Au bout de 45min, mettre un bol (qui va au four) rempli d'eau dans le bas du four et préchauffer celui ci à 240°c.

10.Fariner, inciser et enfourner les pains 15min.

11.Les laisser refroidir sur une grille avant de se jeter dessus!!!!

VARIANTES: vous pouvez mettre un peu de graines de tournesol , un peu de raison sec, ou ce qui vous fera plaisir dans la pâte(pendant le pétrissage)....

Cette recette est bien entendu réalisable avec une machine à pain ou à la main.

Les pains peuvent être congelés, je vous  conseille de le faire 2 heures après leur sortie du four .

BON APPETIT!!!!