Minis madeleines à la pâte de spéculoos par Théa
Comme je vous le disais dans un précédent article,ma maman à pour habitude d'acheter et par la suite de me donner!!!! (aussi bien de la nourriture que des objets de décos ou autres!!!!)Elle ne profite jamais de ses acquisitions.... Ou peut être est -elle tout simplement très futée!!!! Elle sait que sa fille lui cuisinera un bon plat ou de bonnes gourmandises..... Eh bien cette fois-ci c'est sa petite fille qui se lance avec cette délicieuse pâte de spéculoos que maman nous a ramenée il y a quelques temps!
voici donc....... Les minis madeleines à la pâte de spéculoos de Théa!
Pour les refaire chez vous il vous faudra:
Ustensiles:
-1 batteur électrique ou un fouet (mais c'est long et douloureux!!!) ou encore un robot
-1 poche à douille pour remplir les empreintes de madeleine avec la pâte ou vous pouvez faire comme Théa et le faire à l'aide d'une cuillère.
-1 moule à madeleines
Ingrédients:
-3 oeufs moyens
-110g de sucre
-110g de farine
-100g de beurre fondu puis refroidi
-1pincée de sel
-1/2 sachet de levure chimique
-90g de pâte de spéculoos
Préparation:
1. Faire fondre le beurre directement au micro onde. Réserver au frais.
2.Quand le beurre est refroidi, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
3.Ajouter le beurre et continuer de fouetter.
4.Ajouter la farine, la levure et le sel.... Continuer de fouetter
5.Quand ces ingrédients sont biens mélanger , ajouter la pâte de spéculoos et mélanger.
6.Si le moule à madeleines est en silicone, prendre soin de le poser sur une plaque de cuisson (perforée de préférence) avant de garnir les empreintes avec la pâte. Pour les garnir utiliser soit une poche à douille soit une cuillère.
7.Réserver au frais 20min.
8.Au bout de 20 min préchauffer le four à 210°c.
9.Quand le four est bien chaud, enfourner 4 à 5 min, les bords sont alors quasiment cuits et le centre des madeleines est encore crus.
10. Au bout de 4 à 5 min de cuisson baisser la température du four (180°) et poursuivre la cuisson 5 à 6 min.
11.Sortir du four laisser tiédir avant de démouler
La pâte de spéculoos peut être remplacée par de la pâte à tartiner choco/noisette (le si bon nutella!)
