Envie de wraps mais de wraps maison bien sur!!!! ( tortillas de blé )

Coucou tout le monde,

Les filles à l'origine de cette envie de wraps se reconnaîtront je pense....

Il s'agit de Rosalie du blog "la petite cuisine de Rosalie"  

et Kitchenette du blog "un ptit coin de paradis "....

J'avais envie de wraps mais pas envie de sortir alors je me suis dit que j'allais les faire moi même.

Je suis donc parti sur ma base de galettes aux herbes que je trouvais assez  ressemblante.

Voici la recette pour 8 wraps.

Je n'avais pas de farine de maïs donc je les ai fait avec de la farine de blé mais vous pouvez faire un mélange :

250g de farine de maïs + 150 g de farine de blé par exemple....

Ingrédients:

-400g de farine

-3 cuil à thé de sel ou 1 cuil à soupe 1/2

-1 cuil à thé de sucre

-1 sachet de levure déshydratée

-3 cuil à soupe d'huile d'olive (ou d'huile de tournesol ou celle que vous avez sous la main)

-230g d'eau tiède (la quantité peut varier selon la farine)

Préparation:

1. Mettre la farine dans le bol d'un robot pétrisseur.Dans un coin mettre le sel et dans un autre coin le sucre.Faire un puits au milieu et y mettre la levure. Refermer le puits.

2. Mettre l'huile d'olive et allumer le robot sur vitesse 1 ou 2 .

3. Ajouter l'eau en filet.

4. Quand la pâte commence à se former mettre sur vitesse 1 jusqu'à obtention d'une pâte ferme et lisse.

5. Former 8 boules et les étaler aussitôt sur un plant de travail fariné.

6. Les cuire à la poêle ou au pizza pan sur feu vif . La cuisson est très rapide, moins d'une minute de chaque coté. Tourner le wrap quand celui-ci commence à faire des petits bulles , attendre un peu et le retourner quand il gonfle un peu.

7.Retirer du feu , mettre sur un plat et recouvrir d'un linge. Répéter pour tous les wraps. Quand ils sont tous cuits mettre le plat, couvert d'un linge dans un sachet ou le micro-onde pour que les wraps ne soient pas secs et cassants. Si vous les préparer à l'avance, il faudra un peu les humidifier avant de les chauffer au four ou au micro ondes.

Garnir à votre convenance....

Pour nous hier soir ce fut, tomates et concombre en fines rondelles, avec du veau mariné (des brochettes dont j'ai enlevé le pic), un peu d'oignon cru et du tzatziki (du tzatziki tartare auquel j'ai ajouter 100g  de fromage blanc à 0% et du persil).... Un vrai régal!!!!!

BON APPETIT!!!!