Petits macarons de Noël à la noisette de ma grand mère.... (biscuits de noël)

Coucou les gourmands!

Eh oui encore une recette de biscuits de noël! Mais que voulez vous! La tradition veut que l'on fasse 12 sortes!!!! Ce n'est donc que le début!!!!

Aujourd'hui je vous propose une recette de macarons à la noisette que ma grand mère paternelle nous faisait. C'est donc une petite recette de famille .

Ingrédients:

-200g de noisettes moulues

-quelques gouttes d'arôme amande amer

-1 sachet de sucre vanillé

-250g de sucre

-3 blanc. d'oeuf

-quelques gouttes  de jus de citron

-1 sachet de noisettes entières pour la déco (facultatif)

Préparation:

1. Monter les blancs en neige avec le jus de citron. Quand le fouet commence a laisser une trace, ajouter un peu de sucre et l'arôme d'amande amer. Quand les blancs sont bien fermes, ajouter le sucre en plusieurs fois.

2. A l'aide d'une maryse incorporer délicatement les noisettes moulues aux blancs en neige.

3. Tapisser plusieurs plaques de cuisson (a défaut préparer plusieurs feuilles de papier sulfurisé que vous ferez glisser sur la plaque entre chaque fournée), A l'aide d'une poche à douille (à défaut une cuillère à café), faire des petits tas de pâte sur les plaques. Mettre une noisette au milieu de chaque petit biscuit.

4. Laisser sécher à l'air libre au minimum 1 heure.

5. Préchauffer le four, entre 130° et 150°c sur chaleur tournante et enfourner les plaques l'une après l'autre pendant une quinzaine de minutes.

Astuce:Pour des macarons un peu plus épais , superposer 3 plaques de cuisson. Moi je l'aime comme ça....comme ma grand mere les faisait!

BON APPETIT!!!!