Cornets feuilletés à la mousse de jambon de dinde
Bonjour à tous!
Aujourd'hui encore une petite recette simple.... Voici mes cornets feuilletés à la mousse de jambon (de dinde pour moi!).
J'ai piqué la recette de la mousse sur le blog de Magalie
" 1,2,3,4 filles aux fourneaux"
c'est ici : http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/
C'est une petite recette simple et terriblement bonne réalisée par sa fille Morgane.
La recette est là : link
Voici donc la recette de la mousse que j'ai préparée au siphon.
Ingrédients:
-200 g de jambon blanc (de dinde pour moi)
-30 cl de crème fraîche liquide entière
-1 cuil à soupe de ketchup
-1 cuil à soupe d'huile de noix (huile de tournesol pour moi)
-1 cuil à café de moutarde
-1 jaune d'oeuf
-sel et poivre mais pas trop...
Préparation:
1.Passer le jambon, le ketchup,la moutarde, le jaune d'oeuf, le sel , le poivre et la MOITIE de la crème au mixeur.
2.Mélanger la "purée" ainsi obtenue au reste de crème.
3.Passer ce mélange au chinois et le verser dans le siphon.
4. J'ai utilisé 2 cartouches de gaz.
5. Secouer et mettre le siphon au frais pendant au moins 1 heure.
Et maintenant la recette de mes cornets!!! Rien de plus simple!!!
Ingrédients:
-1 rouleau de pâte feuilleté
-1 jaune d'oeuf battu et mélanger à 2 cuil à soupe d'eau
-1 cuil à café de graines de pavot
-1 cuil à café de graines de sésame
Préparation:
1. Préchauffer le four à 180 °
2. Dérouler le rouleau de pâte feuilleté et découper des bandes d'environ 3 cm de large.
3. Enrouler ces bandes autour des moules à cornet.
4. Les badigeonner d'oeuf et saupoudrer un peu de pavot et de sésame.
5. Enfourner 10 à 15 min en surveillant la cuisson. Ils doivent être dorés.
6. Attendre que les cornets tiédissent pour retirer les moules.
Au moment de servir. Sortir le siphon du frigo,le secouer 2 ou 3 fois et garnir les cornets.
pour ma part je les ai servie avec une salade (mélange de jeunes pousses) et une petite vinaigrette toute simple dont voici la recette:
Mélanger 1 cuil à café de moutarde avec 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 2 cuil à soupe d'eau et 2 cuil à soupe de vinaigre Melfor, saler et poivrer et ajouter quelques gouttes d'arôme saveur Maggi ici on appelle ça le Maggi tout simplement. Pour ce qui ne connaissent pas c'est ça:
BON APPETIT!!!!